Ricette

Gastronomia Pigozzo
Gastronomia Pigozzo

Certamente non possiedo un millesimo del talento di mio fratello Fernando ma, di sicuro mi è sempre piaciuto mangiare e parlare di cibo. Ho pensato di dedicare a mio fratello una ricetta alla settimana pubblicata sul mio blog enogastronomia.info e spero che mio nipote Mauro, talentuoso come il padre qualche volta decida di fare la ricetta ed invitarmi per assaggiarla, come faceva sempre suo papà.http://www.enogastronomia.info/wp-content/uploads/2018/06/gnocchi-di-zucchine.jpg

 

 

Risotto Mojito.

 

 

 

 

Riso e fasoi duri

 

 

 

 

Riso piccione radicchio, vin santo pecorino stracchino

 

 

 

Tortello con ricotta, parmigiano e trifola di funghi

 

 

 

Porcini con uova pochè

 

 

 

Quesadillas Messicane

 

 

 

Tagliolini, Cardoncelli e Dragoncello

 

 

 

Linguine della Locanda

 

 

 

Tagliolini all’uovo e timo con salsiccia e casizolu

 

 

 

Spaghetti “Profumo dell’adriatico”

 

 

 

 

Risotto de Go con crema di erbe di campo e fiori di rosmarino

 

 

 

Pasta con l’anciova e la muddica con olio extravergine dei Monti Iblei

 

 

 

Cappone alla Canevera 

 

 

 

 

Salsiccia di porco con marroni e arance

 

 

 

 Risotto zucca spugnole e pancetta dorata

 

 

 

 

 

polpo tiepido patate schiacciate e olive taggiasche

 

 

 

linguine al pesto di radicchio di Chioggia

 

 

 

 

Gnocchi alla romana con radicchio al vino rosso

 

 

 

 

Risotto alla carbonara

 

 

 

Millefoglie al radicchio di Verona IGP, gamberi e salsa ai crostacei

 

 

 

Pennette al pesto di Radicchio di Verona I.G.P.

 

 

 

strozzapreti al radicchio di Verona IGP e salsiccia dolce

 

 

 

 

Risotto con gli scampi

 

 

 

Bigoli in saor

 

 

Ricetta con consiglio del vino da abbinare.

 

 

Ricetta con consiglio del vino da abbinare.

Stocco con patate